Chef Lider Experiencia en casinos Éxito Villa Mayor
Misión
Planear, administrar, coordinar y dirigir las actividades del proceso productivo de las cocinas del proyecto de comidas preparadas Cocina de Mercado, asegurando el cumplimiento de los cronogramas de producción, de la variedad y calidad del producto ofrecido y de las Buenas Prácticas de Manejo -BPM -.
Funciones Principales
Programar, delegar y supervisar los procesos de producción de alimentos según los procedimientos fijados y las recetas establecidas
Definir y controlar las características estándar de las diferentes materias primas e insumos utilizados en la preparación de los productos.
Hacer los inventarios mensuales de materia prima y suministros
Programar y supervisar el alistamiento de los recursos para el proceso de producción según procedimiento definido
Capacitar y controlar al personal de cocina en las funciones específicas de los puestos de trabajo
Revisar el funcionamiento adecuado de los equipos de cocina y reportar sus fallas al personal de mantenimiento o a quien le indique su superior
Controlar los procesos de mermas y averías
Requisitos
Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía
Experiencia de 4 años en cargos similares en el área de gastronomía y manejo de personal
Salario: $3.015.000 + todas las prestaciones de ley+ recargos
Contrato Indefinido directo con la compañía
Requisitos
Estudios
Valorado
Experiencia profesional
Sobre Grupo Éxito
Grupo Éxito un negocio que se adapta a las nuevas formas de consumo de los clientes. A través de la innovación, la transformación digital, las experiencias y la sostenibilidad, respondemos a un entorno competitivo y aportamos al desarrollo de los lugares donde tenemos presencia.
Somos parte de la plataforma líder del retail más grande de Suramérica, con presencia en Colombia con las marcas Éxito, Carulla, Super Inter, Surtimax, Surtimayorista y Centros comerciales Viva.
Contamos con estrategias diferenciales con la que nos adaptamos a las nuevas formas de consumo:
- Innovación en formatos de valor y en nuevas formas de pago sin fricciones para el cuidado del cliente.
- Estrategia omnicliente, para ofrecer al cliente lo que quiere, cuando quiere, donde quiere.
- Monetización del tráfico, a través de los centros comerciales y programas de fidelidad. Además de los negocios complementarios.
- Sostenibilidad: transformación a partir de un negocio que genera valor compartido.
